久留米市内有不少的饺子专门店，并有很多以饺子作为招牌菜的居酒屋以及中华料理店为特征。而西铁久留米站，就是有特别多饺子专门店的地区。
在保有屋台文化的久留米，过去在屋台提供的料理多为一口大的铁锅烧为主流，但久留米饺子并没有明确定义，故大小以及味道也会根据店铺不同。 久留米更因是豚骨拉面的发祥地，故大多拉面店也有作为配菜出售饺子，并有着安定的人气。 从专门店至居酒屋、拉面店，肉馅以及饺子皮、包法、烧法等各有不同。请品尝各店引以为傲的饺子，寻找最喜欢的味道。
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这个居酒屋的名产是“铁丸饺子” 可以品尝到使用无农药、无化学肥料栽培的蔬菜的菜单和久留米的日本酒等。
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一口大小的饺子，用醋酱油、辣油、韭菜、芝麻做的调味汁吃。
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